Esta tarde a las 18:15 y a las 19:45 en el Museo Carmen ThyssenSnacks. Bocados de una revolución” es un retrato de los ‘chefs’ que han protagonizado el cambio gastronómico nacional e internacional. Durante cincuenta minutos, las grandes figuras de la vanguardia culinaria española dan las claves de un movimiento que sacudió los fogones de nuestro país y de todo el mundo.
“Los cocineros creíamos que podíamos cambiar el mundo y lo hemos hecho”. Es una reflexión de Joan Roca que recoge el documental dirigido por la periodista gastronómica Cristina Jolonch y la creadora del festival Film & Cook Verónica Escuer, en el que grandes figuras de la vanguardia culinaria española como el chef de El Celler de Can Roca recuerdan cómo fueron capaces de contagiar al mundo su pasión por reinventar la cocina desde la absoluta libertad y crear un nuevo lenguaje.
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